CREPES DE PERU E QUEIJO FRESCO PARA BARRAR

• 1 Ovo
• 250ml de bebida vegetal
• 125g de farinha multicereais
• Pitada de sal
• Azeite virgem extra
• Queijo Eatlean para barrar
• Coxa de peru cozida

PASSO A PASSO

1. No copo da batedeira, adicione todos os ingredientes, exceto o azeite, e processe bem.
2. Numa frigideira bem quente, adicione um fio de azeite e espalhe bem com papel de cozinha.
3. Quando estiver bem quente, adicione a mistura, formando os nossos crepes e cozinhando-os de ambos os lados.
4. Repita o processo até terminar a mistura.
5. Recheie os crepes com queijo de barrar e coxa de peru.
6. Enrole bem e corte em rodelas que, posteriormente, espetará em espetadas.